野菜/神戸牛懐石511のこだわり

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それは、生きていることを実感する味。大地の恵みには、生命があり、感謝があります。新鮮であること、愛情が注がれていること。「神戸牛」に匹敵する野菜の味をお楽しみください。

野菜の味は千差万別、最高の味を選んでいます。

野菜の味は、産地や収穫された時期によって大きく違います。それは、育った場所の水の味であり、土の味であり、太陽の味。つまるところ生産者のかたがたが育てるときに注いだ愛情の味なのかもしれません。511は、「神戸牛」に欠ける情熱と変わらないこだわりで、お出しする野菜を選び抜いています。

「神戸牛」に匹敵する最高の野菜をお出しします。

511は、「神戸牛」とともに召し上っていただける最高の野菜を一年を通じて調達するために、築地の野菜卸 株式会社西太から、すべての野菜を仕入れています。

4種のきのこ

2016-11-01

現在、神戸牛づくしコースでご提供している
「神戸牛ローストときのこ焼」。
肉厚椎茸のほか、柳松茸・バイリング・あわび茸という
4つのきのこをお楽しみいただけるメニューです。
それぞれのきのこの味わいをお楽しみいただけます。

椎茸・柳松茸・バイリング・あわび茸

椎茸・柳松茸・バイリング・あわび茸

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