CONCEPT / 神户牛肉怀石511的理念

神户牛肉怀石511 首页 >> 理念

从几千头的但马牛当中精挑细选、日本国产和牛中最高级的“神户牛”、让饕客们可以大啖称得上是奇迹的神户牛肉、是我们511最大的喜悦。

511诚挚邀请您品尝使用世界公认、
最高级的神户牛肉所烹调的怀石料理。

香味扑鼻、入口即化、细致的口感让人回味无穷。
唯有最高级的但马牛才有资格享有“神户牛”的称号。

在511,主厨亲自参加竞标,从多头贵重的神户牛当中,
购买一整头最高等级的牛胴体。奢华地使用一般很难有机会品尝到的稀有部位,
烹调出最道地的怀石料理。

如果您想品尝肉的原味,那您一定不能错过将肉汁封住的牛排。
511使用高温达1000度的窑炉烘烤,外层香脆,内层多汁。
请您尽情享用这个无论是铁板烧或一般烧烤都无法呈现的美味。

配上来自世界各地的高级红酒,与料理谱出最完美乐章。

店名的由来

神户牛肉怀石511的名称是从A5等级、BMS值11等代表最高品质的5和11而来的。

关于商标

神户牛肉怀石511 商标商标是由十二生肖中代表牛的“丑”字为基础所设计的。丑具有万物的土壤、生命的根源的含义。此外,十二地支和十天支是用来表示方位、时刻、日期等季节的变化。我们希望用最高级的“神户牛”,配合四季的当令食材,变化出具有季节特色的美食。商标也蕴含了我们的这份心意。

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